Spaghetti con pomodori ripieni

Ricetta esclusiva dedicata ai clienti di Sesto Daily News

Ieri il mio blog  Un Diavolo ai Fornelli  ha il traguardo delle 1000 ricette e per festeggiare questo risultato voglio dedicare ai lettori della mia rubrica Cucina In questa ricetta.

Un primo piatto dai sapori decisi, che fa subito festa e che se avrete la fortuna di mangiare su una terrazza o sotto un portico all'imbrunire, sarà ancora più buono.

Mi raccomando non dimenticate di bere uno, facciamo due, bicchieri di un ottimo vino bianco leggermente fruttato alla mia salute.

Svuotare 400 grammi di pomodorini ciliegini e privarli di semi ed acqua di vegetazione.

Tritare con un coltello affilato, prezzemolo, basilico, aglio, pomodori secchi, capperi sotto sale precedentemente dissalati, olive nere e poi aggiungere del parmigiano grattugiato e del pangrattato.

Per le quantità degli ingredienti nominati, affidatevi al vostro istinto ed al vostro gusto, non posso fare sempre tutto io.

Riempite con la farcia i pomodorini, poneteli in una teglia da forno e velateli di olio.

Cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Nel frattempo lessate in acqua salata ed in piena ebollizione 500 grammi di spaghetti.

Scolateli al dente, e conditeli con i vostri pomodori.

Ora non vi resta che mangiarli.