Bentornati nella rubrica CucinaIn oggi prepariamo il secondo.
Composizione di riso basmati e curry di polpo.
Ingredienti:
Riso basmati g 200
Polpo lessato g 200
Cipollotto g 100
Crema di cocco e soia ml 200 Olio extravergine, sale, pepe, erba cipollina, curry
Preparazione:
Tritare il cipollotto e rosolarlo con poco olio.
Tagliare il polpo in cubetti e aggiungerlo al cipollotto, rosolare 5 minuti a fuoco basso poi unire cocco e soia e fare cuocere tutto insieme per 10 minuti.
Aggiustare di gusto e aggiungere una cucchiaiata di polvere di curry.
Lessare il basmati e condirlo con la salsa al polpo.
Unire anche un trito di erba cipollina.
Gustatevi questa prelibatezza e ci vediamo al prossimo appuntamento con la rubrica del gusto CucinaIn.