Qualche ricetta fa avevo invitato voi lettori ad interagire con la mia rubrica ed ad inviarmi ricette complete di foto da pubblicare. Ma dato che il mio invito non è stato accolto, per rompere il ghiaccio ho invitato la mia compagna Gigliola che ha accettato con entusiasmo, ad essere la prima e speriamo non l'ultima ad interagire con questo spazio dedicato alla cucina.

Quella che segue è una sua ricetta, se volete imitarla scrivete a redazione@sestodailynews.net .

Foderare una tortiera da 25 cm di diametro con due strati di  pasta fillo spennellata con burro fuso.

Preparare la farcia, con 600 grammi di patate lessate schiacciate con una forchetta, 200 ml di panna, due uova e 150 grammi di un formaggio a pasta morbida. Fontina, asiago, gouda si prestano benissimo alla preparazione.

Versare la farcia nella tortiera e completare con degli asparagi lessati disponendoli a piacere sulla farcia. 

Cuocere in forno a 180 gradi per circa una mezzora.

Lasciare leggermente intiepidire prima di servire.