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Strudel di pesce e verdure

Preparazione salata naturalmente

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In dosi massicce può essere un secondo piatto, ma io lo propongo sempre come antipasto caldo.

Ho preparato la pasta seguendo le dosi indicate nel link qui sotto.

https://undiavoloaifornelli.wordpress.com/2013/04/01/casatiello/

Mentre la stessa lievitava ho preparato il ripieno.

Ho scaldato un filo d’olio in una larga padella antiaderente ed ho rosolato mantenendole croccanti le seguenti verdure, peperone rosso, giallo e verde, cipollotti e zucchine. Ma se li avessi avuti avrei usato anche dei porri e dei fagiolini.

Ho spento il fuoco ed ho unito del filetto di salmone e di cernia tagliati a cubetti.

Ho steso la pasta in un grosso rettangolo e dopo aver sistemato il composto di pesce e verdure l’ho arrotolato.

Ho sigillato per bene le estremità in modo che non uscisse il ripieno ed ho praticato dei tagli su tutto il rotolo per fare uscire il vapore.

Ho spennellato con del latte e spolverizzato con dei semi di sesamo.

Ho infornato a 180 gradi per circa una mezzora.

Servitelo tiepido con delle bollicine.

 

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