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Tzatziki di avocado

Per accompagnare le vostre grigliate di carne

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Tzatziki di avocado

Per accompagnare le vostre grigliate di carne


L’avocado se è acerbo sa di patata, ma se è maturo è assolutamente strepitoso.

Oggi lo propongo come variante della salsa greca più famosa nel mondo dove prende il posto del cetriolo.

Lasciare scolare lo yogurt greco, in modo che perda il suo liquido di governo.

Aprire l’avocado, spruzzarlo di lime in modo che non annerisca e poi con l’aiuto di un cucchiaio ricavare la polpa. Unire uno spicchio d’aglio schiacciato con lo spremi aglio e schiacciare il tutto con una forchetta.

Unire lo yogurt, un filo d’olio poco peperoncino e  amalgamare il tutto.

Regolare di sale e servire come accompagnamento di carne alla griglia o spalmarlo su crostini di pane, o.....................vedete voi. Mica poso fare tutto io.


 

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