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Polpettone tonno patate e fagiolini

Gustoso, anzi di più.

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Polpettone tonno patate e fagiolini

Gustoso, anzi di più.

Non credo che i polpettoni possano essere serviti agli ospiti, ma per una cena in famiglia sono un ottima soluzione.

Portare ad ebollizione, abbondante acqua salata, versarvi 300 grammi di patate sbucciate e tagliate a pezzetti e lo stesso peso di fagiolini mondati e tagliati a pezzetti,

Portarli a cottura, scolarli e porli in una grossa ciotola.

Con l’aiuto di un grosso cucchiaio schiacciarli in modo da renderli il più possibile compatti. Unire 240 grammi di tonno perfettamente sgocciolato dal suo olio, due uova e amalgamare per bene l’impasto.

Avvolgerlo in più strati di pellicola trasparente, cercando di dargli una forma cilindrica e poi cuocerlo a vapore per circa 30 minuti.

Farlo intiepidire e poi tagliarlo a fette.

Io l’ho accompagnato con della maionese a cui ho aggiunto un trito finissimo di aglio e prezzemolo e con un ottimo bicchiere di vino rosso.

 

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