Iniziamo la settimana con le gustose e Fast ricette di CucinaIn.

ingredienti:

Semolino    g 200

Latte    ml 1000

Burro    g 50

Salmone affumicato  g 50

Salmone fresco   g 100

Latte    ml 100

Olio extravergine, sale, pepe, erbe aromatiche, paprica dolce affumicata.

Preparazione:

Portare in ebollizione il latte con il burro, sale e la paprica affumicata.

Unire tutto in una volta il semolino frustando prima e mischiando con un cucchiaio dopo.

Aggiungere il salmone affumicato e delle erbe aromatiche tritate finemente, cuocere per pochi minuti rimestando in continuazione poi togliere dal fuoco e con un porzionatore da gelato realizzare delle quenelles che rappresenteranno i nostri gnocchi.

Con dell’altro latte ottenere una besciamella leggera addizionata di erbe aromatiche.

Servire gli gnocchi su un letto di besciamella alle erbe e una dadolata di salmone fresco spadellato.

Arrivederci a domani con me, lo Chef Gualtiero Villa, e le mie ricette della rubrica CucinaIn!!!