Finisce con sabato il nostro appuntamento settimanale della rubrica CucinaIn !!! La domenica vi lasciamo il tempo di provare tutte le ricette proposte dal nostro Chef Gualtiero Villa.

E quindi ai fuochi con :

Filetto di sgombro con panatura alle erbe e nocciole.

Ingredienti:

Filetto di sgombro   n 4

Pan carré    g 50

Nocciole   g 30

Erbe aromatiche  g 25

Insalatina mista

Olio extravergine, sale, pepe.

Preparazione:

Oliare appena la polpa dello sgombro.

Frullare il pane nel mixer con le nocciole e le erbe aromatiche.

Oliare appena e cospargere di panantura la polpa dello sgombro.

Passare lo sgombro in forno per 10 minuti a 200° servendolo poi su un letto di insalata condita a piacere.

Ci vediamo settimana prossima con il vostro appuntamento ai fornelli di CucinaIn !!!