Salsiccia in pastella

Sorprendente

Che i fritti siano buonissimi è un dato di fato, alcuni però sono strepitosi. E se mangiati moderatamente non fanno nemmeno cosi male.

Preparare una pastella leggera, mescolando  150 gr di  farina 00 con l’acqua gasata sufficiente  ad ottenere un impasto corposo ma fluido. Aggiungere un uovo, mescolare bene e porre in frigo a riposare. Con questa dose riusciremo a friggere circa  750 gr di salsiccia.

Privare la salsiccia della pelle e ridurla a tocchetti, immergerli nella pastella e friggerli fino a completa doratura.

Già  che ci siete  aumentate la quantità di pastella e friggete  anche dei carciofi tagliati a spicchi, o del cavolfiore lessato al dente e diviso in cime, o delle zucchine tagliate a fiammifero, degli anelli di cipolla o, o, o…………. fate voi, in fondo fritte sono buone anche le ciabatte